Receta para empanadas de pollo al horno

Ingredientes:

Guiso

1/4 taza de aceite de oliva

1 cebolla pelada y cortada en cuadritos

1 zanahoria mediana rallada

1 tallo de célere cortadito

2 cucharadas de ajo triturado

1 taza de ají dulce cortado en cuadritos

3 tazas de pollo desmechado

1 cucharada de Sazonatodo MAGGI®

1/4 taza de cilantro cortadito

Masa

1 taza de caldo de vegetales:

2 tazas de agua

1 cebolla grande

1 zanahoria pequeña

1 tallo de célere

250 gramos de harina de trigo

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 huevo

Los Ajíes “Para quitar el olor fuerte que dejan los ajíes, frota tus manos con la borra del café.

Preparación:

Guiso

Calienta en una sartén el aceite y saltea la cebolla, añade la zanahoria, el célere, el ajo, el ají dulce, el pollo y el Sazonatodo MAGGI. Cocina a fuego medio por 5 minutos. Añade el cilantro, mezcla y retira del fuego. Reserva.

Masa

En una olla coloca los ingredientes del caldo y cocina a fuego medio hasta reducir la mitad. Cuela y reserva la taza de caldo. Mezcla la harina con la mantequilla, la sal y el caldo de vegetales necesario para formar una masa firme y suave. Forma bolitas de masa, aplana, rellena con el pollo y sella con agua los bordes para obtener empanaditas con forma de media luna, coloca en una bandeja engrasada y enharinada. Con la ayuda de una brocha de cocina pinta cada empanada con el huevo ligeramente batido. Hornea por 20 minutos a 180 °C- 350 °F. Sirve caliente.
Con la ayuda de una brocha de cocina pinta cada empanada con el huevo ligeramente batido. Hornea por 20 minutos a 180 °C- 350 °F. Sirve caliente.